猪皮冻主要就是用猪皮来进行熬煮,这样就可以做成具有胶质性的猪皮冻了。猪皮冻的口感比较Q弹滑嫩,对于女性朋友们来说更是能够美容养颜的。尤其是适合孕期的女性以及产后的女性,吃猪皮冻对身体更是大有好处的。那么猪皮冻要如何制作呢?接下来就让我们学习一下它的制作方法吧。

一、猪皮冻的做法

步骤:

1、首先准备好所需的食材。猪皮、葱、姜、盐、蒜、八角、桂皮;

2、将葱姜清洗干净,将大蒜去皮,然后切成蒜末,姜切成细丝,葱切成葱花备用;

3、将猪皮用水浸泡然后再进行清,一定要给它清洗干净,不然很容易影响到口感;

4、用刀将它的表皮的猪毛刮干净,清洗干净之后将猪皮放入到锅中,放入适量的水,大火煮开之后再继续煮十分钟左右,接下来就可以将猪皮捞出;

5、我们用刀给它的表面和里边的猪油脂部分刮掉,然后再用水清洗干净,建议大家一定要将猪油脂全部处理干净,这样才不会影响到口感;

6、接下来将处理好的猪皮切成一小块,然后放入到锅中,加入适量的水,用大火煮开之后将表面的油脂撇掉,然后加入葱、姜、盐和八角、桂皮,用小火煮,煮到猪皮软烂一些,汤汁有浓稠感即可;

最后,将猪皮连同它的汤汁一起放入到容器中放凉,或者是放入到冰箱中进行冷藏凝固就可以了。凝固的猪皮就切成块,然后装盘,那么配上一些酱油、蒜末,还有葱姜来进行调料,蘸取调料吃就可以了。

文章来源:东方女性网